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啃甘蔗为何越啃越快乐?科学家“甜蜜哥”为你揭秘

海口网 http://www.hkwb.net 时间:2023-01-18 10:24

糖画、糖葫芦、糖瓜、酥糖

奶糖、水果糖......

春节临近,琳琅满目的糖果

绝对是必不可少的美食

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糖是怎么来的?

甘蔗为啥会成为“糖王”?

研究糖的科学家“甜蜜哥”——

云南省农业科学院副院长、

国家糖料产业技术体系首席科学家张跃彬

带你一起探“蜜”

甜菜vs甘蔗

谁是榨糖界的“天选打工人”?

你知道吗?

南北方吃的糖竟然不一样

南方吃的是甘蔗榨出来的糖

而北方吃的是甜菜榨出来的糖

不过,虽然甘蔗和甜菜

榨糖能力都很强

但是“工作量”却差别有点儿大

在我国,甜菜只供给约15%的食糖

剩下约85%都是甘蔗提供的

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为啥甘蔗成了“天选打工人”?

张跃彬说,因为甘蔗是

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世界上榨糖最好的原料

它不仅糖分高、产量高

而且拥有大自然中最纯正的甜味

世界上没有人会不喜欢它

撒贝宁:

原来啃甘蔗会快乐是有科学依据的!

世界上最甜的甘蔗有多甜?

“人体榨汁机”撒贝宁上线!

节目现场,张跃彬带来了

甘蔗里的“糖王”——“云蔗08-1609”

这是由中国培育的

目前世界上最甜的甘蔗品种

可没想到,撒贝宁一口咬下去

甘蔗竟然“毫发无损”

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张跃彬解释说

人们常吃的甘蔗是果蔗,比较好咬

而榨糖用的甘蔗糖分高

所以又沉又硬

“人体榨汁机”撒贝宁能否征服“糖王”?

最甜甘蔗到底有多甜?

戳视频,现场揭秘↓

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(点击图片查看详情)

甘蔗版“父母爱情”!

中国“糖王”是如何诞生的?

最甜甘蔗是如何培育出来的?

张跃彬现场讲述了一个

甜度爆表的“爱情故事”

中国科学家从760多个材料中

挑选了高挑貌美的“甘蔗新娘”

和糖分极高的“甘蔗新郎”

一起送进“洞房”——玻璃温室

它们的“孩子”出生后

经过五轮“升学考试”

最终,顺利晋级的优良甘蔗品种

“云蔗08-1609”打破世界纪录

成为当之无愧的“糖王”

网友:竟然被甘蔗的爱情甜到了

“郎才女貌”的甘蔗父母

如何培养出“高甜”后代?

戳视频,一起围观↓

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(点击图片查看详情)

1克白砂糖≈1000粒?

甜蜜背后粒粒皆辛苦

你知道吗?

中国人制糖已经有上千年的历史了

早在约公元前300年

古人就开始从甘蔗里提取蔗糖

据传,宋代还出现了世界上第一部

关于制糖术的专著《糖霜谱》

古人制糖的秘诀是什么?

从甘蔗到糖总共需要几步?

戳视频,看90后复刻古法制糖↓

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(点击图片查看详情)

张跃彬说,1克白砂糖大约有1000粒

每一粒都来之不易

在以前很长一段时间

糖都是十分珍贵的

他回忆起小时候过年吃糖的情景:

“一颗糖吃上一整天,

包装纸两三个月都不舍得扔”

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20世纪90年代

由于缺乏好种子、好技术

中国的甘蔗长得又矮又短

甚至无法捆扎,只能用麻袋装

当时,农民形容甘蔗

是“狗高一号”“跪鼠一号”

意思是“只有狗那么高”

“连老鼠都要跪着啃”

如今,通过中国科学家的不懈努力

“麻袋甘蔗”长成了“参天大树”

创造了世界甘蔗

糖分和产量的最高纪录

张跃彬骄傲地说:

“糖很珍贵的日子,一去不复返了!”

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(点击图片查看详情)

“甜蜜哥”和他的“甜蜜事业”

搞科研,很甜!

如今,中国人实现了“吃糖自由”

自称“甜蜜哥”的张跃彬

自豪感抑制不住

为人们寻找甜蜜

牢牢守护中国糖罐

就是这份工作最大的成就

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对于中国人而言

糖不仅甜美可口

更寄托了对生活甜蜜、

幸福圆满的向往和期盼

生活越来越好

日子越过越甜

欢聚一“糖”,真美好

[来源:央视一套] [作者:] [编辑:李沛]
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