糖画、糖葫芦、糖瓜、酥糖
奶糖、水果糖......
春节临近,琳琅满目的糖果
绝对是必不可少的美食
糖是怎么来的?
甘蔗为啥会成为“糖王”?
研究糖的科学家“甜蜜哥”——
云南省农业科学院副院长、
国家糖料产业技术体系首席科学家张跃彬
带你一起探“蜜”
甜菜vs甘蔗
谁是榨糖界的“天选打工人”?
你知道吗?
南北方吃的糖竟然不一样
南方吃的是甘蔗榨出来的糖
而北方吃的是甜菜榨出来的糖
不过,虽然甘蔗和甜菜
榨糖能力都很强
但是“工作量”却差别有点儿大
在我国,甜菜只供给约15%的食糖
剩下约85%都是甘蔗提供的
为啥甘蔗成了“天选打工人”?
张跃彬说,因为甘蔗是
世界上榨糖最好的原料
它不仅糖分高、产量高
而且拥有大自然中最纯正的甜味
世界上没有人会不喜欢它
撒贝宁:
原来啃甘蔗会快乐是有科学依据的!
世界上最甜的甘蔗有多甜?
“人体榨汁机”撒贝宁上线!
节目现场,张跃彬带来了
甘蔗里的“糖王”——“云蔗08-1609”
这是由中国培育的
目前世界上最甜的甘蔗品种
可没想到,撒贝宁一口咬下去
甘蔗竟然“毫发无损”
张跃彬解释说
人们常吃的甘蔗是果蔗,比较好咬
而榨糖用的甘蔗糖分高
所以又沉又硬
“人体榨汁机”撒贝宁能否征服“糖王”?
最甜甘蔗到底有多甜?
戳视频,现场揭秘↓
(点击图片查看详情)
甘蔗版“父母爱情”!
中国“糖王”是如何诞生的?
最甜甘蔗是如何培育出来的?
张跃彬现场讲述了一个
甜度爆表的“爱情故事”
中国科学家从760多个材料中
挑选了高挑貌美的“甘蔗新娘”
和糖分极高的“甘蔗新郎”
一起送进“洞房”——玻璃温室
它们的“孩子”出生后
经过五轮“升学考试”
最终,顺利晋级的优良甘蔗品种
“云蔗08-1609”打破世界纪录
成为当之无愧的“糖王”
网友:竟然被甘蔗的爱情甜到了
“郎才女貌”的甘蔗父母
如何培养出“高甜”后代?
戳视频,一起围观↓
(点击图片查看详情)
1克白砂糖≈1000粒?
甜蜜背后粒粒皆辛苦
你知道吗?
中国人制糖已经有上千年的历史了
早在约公元前300年
古人就开始从甘蔗里提取蔗糖
据传,宋代还出现了世界上第一部
关于制糖术的专著《糖霜谱》
古人制糖的秘诀是什么?
从甘蔗到糖总共需要几步?
戳视频,看90后复刻古法制糖↓
(点击图片查看详情)
张跃彬说,1克白砂糖大约有1000粒
每一粒都来之不易
在以前很长一段时间
糖都是十分珍贵的
他回忆起小时候过年吃糖的情景:
“一颗糖吃上一整天,
包装纸两三个月都不舍得扔”
20世纪90年代
由于缺乏好种子、好技术
中国的甘蔗长得又矮又短
甚至无法捆扎,只能用麻袋装
当时,农民形容甘蔗
是“狗高一号”“跪鼠一号”
意思是“只有狗那么高”
“连老鼠都要跪着啃”
如今,通过中国科学家的不懈努力
“麻袋甘蔗”长成了“参天大树”
创造了世界甘蔗
糖分和产量的最高纪录
张跃彬骄傲地说:
“糖很珍贵的日子,一去不复返了!”
(点击图片查看详情)
“甜蜜哥”和他的“甜蜜事业”
搞科研,很甜!
如今,中国人实现了“吃糖自由”
自称“甜蜜哥”的张跃彬
自豪感抑制不住
为人们寻找甜蜜
牢牢守护中国糖罐
就是这份工作最大的成就
对于中国人而言
糖不仅甜美可口
更寄托了对生活甜蜜、
幸福圆满的向往和期盼
生活越来越好
日子越过越甜
欢聚一“糖”,真美好
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