少走弯路 大学生初次创业从哪些行业起步？

    5．大众化餐饮行业

    市场潜力盘点

    餐饮是百业之首，是传统服务性行业，目前全国有餐饮网点400万个。2011年中国餐饮业收入达到20635亿元，同比增长16.9%，产业规模首次突破2万亿元大关。

    因经济环境不景气，2012年1月至5月，我国餐饮企业营业额增速13.2%，较上年同期有所下降。受人工成本、材料成本等因素的影响，餐饮业已进入微利时代。随着经济回升，人均收入持续增加，需求会日趋旺盛。餐饮行业借机突破粗放式经营老路，推进管理升级，向管理要效益。假日消费成为市场的新亮点，大众化经营持续红火，向家庭服务延伸。小吃、快餐和成品、半成品市场不断扩大，家庭私人消费占市场的比重继续增大，成为支撑行业发展的主要力量。

    创业支招

    大众化餐饮创业，一是选择早餐店、休闲饮品店和中式特色小吃店，本低利丰、回收快，平均投资成本在2—10万元，净利可观；二是以加盟知名品牌的方式创业；三是要注意质量控制、食品卫生、消费意见等；四是餐饮方式选择打情感生活牌，包括情侣餐饮、家庭包厢等。（吴轩辕）

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