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龙楼紫菜 自然的恩赐 大海的味道
来源: 海南日报 作者:李佳飞 王先伟 时间:2020-12-07 10:05:13 星期一

龙楼紫菜汤。

好生态出好味道

从卫星图上可以看到,文昌市龙楼镇三面环海,沿海是国家级自然保护区,矗立着被誉为“琼东第一峰”的铜鼓岭,山海相拥,碧波环绕。良好的生态环境,滋养着这里的一草一木。

人们常说的“龙楼紫菜”,通常特指山脚海边岩石上纯野生的紫菜,而非人工养殖的。在龙楼小镇上的餐馆吃饭,每每点到“紫菜汤”时,店主常会问上一句:“是要龙楼紫菜?还是一般的紫菜呢?”外地游客不明就里,往往糊里糊涂就应了一句:“一般的紫菜汤喽!”当地人却要斟酌一下,如果邀请的是尊贵客人,就会提醒店家:“一定要龙楼紫菜哦!”是的,在龙楼人的眼里,龙楼紫菜可非一般的紫菜能比。

究竟有什么不一样呢?品一品就知道了。

12月3日,海南日报记者来到文昌市龙楼镇红海村委会下辖的陈立村,村民林方焕正准备把新鲜采摘晒干的紫菜装袋,看见来客,毫不犹豫捏起一片紫菜,递到记者手中,催促道:“直接放嘴里尝尝味道!我们龙楼的紫菜是可以生吃的!”

果然,待一片晒干的紫菜入口,清脆鲜甜的滋味立刻激活舌尖上的味蕾,唇齿间弥漫的咸香,仿佛在传递大海的气息。

“是不是甜的?”林方焕颇为自豪地问。

当地人珍惜这种纯天然的鲜甜滋味,都说这是大自然最好的恩赐。每年农历十月一过,紫菜生长繁茂的时节,村里的青壮年男子就会来到海边,攀上崎岖陡峭的山岩,寻找山间干净的海域,在那些浸泡着海水的石块上,采撷大海的馈赠。

不同的海域,生长的紫菜也是不同的。“海水越干净透明的地方,紫菜的颜色往往越深,口感和品质也就越好。”林方焕说,野生紫菜有红色的,有紫色的,也有黑色的,从他采摘20多年的经验来看,黑色的紫菜是最好吃的。

(编辑:陈德文)

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