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拜庙烧香祈福新年 记者带你领略江苏淮安的年味
海口网 http://www.hkwb.net 时间：2013-02-11 15:12
春节来临，本网的记者编辑们也和广大回家的游子一样回家过年，今天就要给各位网友介绍下自己家乡的民风民俗。
往年记者一大家都是所有亲戚聚在一起吃年夜饭，不过今年很多亲友在外地过年，所以今年变成了一家三口的“小家过年”。
我家的年夜饭
记者的家乡是在江苏淮安，这里菜系为中国八大名菜之一的淮扬菜系，以做工讲究、口味清淡为特点。尽管今年的年夜饭只有三口人一起吃，还是做了一桌子的美味佳肴。冷盘牛肉、野鸡、野兔是极好的下酒菜；玉米炒鸡丁、山药虾仁、芦蒿炒腊肉、红烧鲫鱼是很有江南特色的淮扬菜；黄豆炖猪脚、大烩鸡丝、鱼丸汤都是记者的家乡菜；特别是炸春卷，这是淮安春节必吃的美味，面皮包上韭菜和肉馅，放进油锅里炸至金黄色，吃时蘸醋以佐味，松脆微酸，唇齿留香。
海口网 http://www.hkwb.net [来源： 海口网] [作者：林婧] [编辑：刘瀚涛]
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