漂亮的乳猪摆盘,色相极佳。
年年有“鱼”。
海口网1月25日消息(记者陈奕霖 李珊珊 摄影报道)30多只文昌鸡、40余份八宝饭、50多斤东山羊肉……1月25日,也是腊月廿八,当天一大早,海口何家大院的后厨就已经摆放了许多食材,而何家人也开始忙碌起来,为当晚三百人的团圆饭做准备。在何家人和厨师的共同努力下,众多食材成了十二道色香味诱人的菜品,“福寿甜酸鱼”、“何府富贵鸡”、“发财添带仔”、“长寿叉烧面”……这些菜品不仅看着好吃,而且菜名都有吉祥的寓意。
何家人双手端着的是文昌鸡,更是年年岁岁传承不断的血脉亲情。
帮工们把鸡肉洗干净后,准备拿给厨师。
25日上午,何家人已经开始处理食材。
一盘盘文昌鸡等待上桌。
厨师专注地为年夜饭做着准备。
红烧东山羊。
厨师娴熟地将食材切丝。
厨师从锅中捞起的热乎食材。
蒸炉上的发菜。
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