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海南本土小吃如何“火”出圈？
方向
标准化生产品牌化运营 向成熟地域品牌IP取经
实际上，海南粉、后安粉等本土小吃品牌化发展的尝试不是从这两年才开始的。记者了解到，早在2010年，致公党海南省委员会就曾建议，通过打造海南粉“非遗”品牌提升海南旅游文化品位，其中便着重提及了海南粉的市场价值以及制作工艺标准化的必要性。
对于这样的建议，当时的海南省工商部门（现为海南省市场监督管理局）答复称，将计划引导行业协会等相关组织向国家工商总局（现为国家市场监督管理总局）商标局申请注册海南粉文字及图形的集体商标或证明商标，以便于海南粉品牌的打造和管理，形成拳头商品和规模经济效益。同时，还将指导申请人制定《“海南粉”集体商标使用管理规则》，促进海南粉生产，维护和提高“海南粉”集体商标或者证明商标在国内外市场的声誉。但这一计划，最终由于种种原因未能如愿成行。
在2021年海南省政协七届四次会议召开时，省政协委员金忠理曾提出全力打造海南自有品牌，为自贸港强势赋能的提案。他认为，目前海南的诸多自有品牌自身品牌意识淡薄，缺乏创新机制以及系统性的中长期发展战略，制约着自身发展。而目前海南对于品牌发展的战略规划都散见于诸多政策及规划中，没有统一于同一规划下，难以形成合力，发挥效应。为此，相关企业应着力提升品牌意识，有意扩大产品知名度，政府也应加大引导力度，为企业品牌建设保驾护航。
“无论是海南粉还是后安粉，都还是应该以‘自身特点+标准化’的模式来进行推广，建立统一的产品体系与服务质量，在这方面可以向福建沙县小吃等成熟地域品牌IP取经。”海南省政协委员、海南大学继续教育学院院长李仁君1月20日在接受记者采访时直言，标准化发展是海南自有品牌的重要方向，现阶段海南相关品牌还是应加大力度统一产品标准与服务标准，追求品牌效益的统一。
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