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注意！冰箱并非“保险箱”，这些细菌要小心

上海市市场监管局提示，冰箱并非保险箱，一不小心也会病从口入。如果冰箱有怪味，可能是细菌在生长代谢过程中，产生的异味代谢气体。在这些细菌中，最令人头疼的当属 “冰箱杀手”的李斯特菌了，如何防御详见↓

冰箱里的怪味是怎么回事？

冰箱，虽然能保鲜，但没有杀菌的作用，各种食物放在一个封闭的环境中，容易串味、交叉感染，还会让一些抗冻细菌快速生长。而冰箱中的怪味正是这些细菌在生长代谢的过程中，产生的异味代谢气体。这些气体主要是甲烷、硫化氢、甲硫醇、甲基胺等。

而产生这些气体的主要细菌，就是冰箱四“菌”子：李斯特菌、耶氏菌、沙门氏菌、志贺菌。

在这些细菌中，最令人头疼的当属“冰箱杀手”的李斯特菌了，它除了会引起发烧、腹泻、孕妇流产之外，还会引发脑膜炎和败血症。因此，老年人、孕妇和慢性病患者等免疫力较差的人群尤其要注意。

[来源：上海发布微信公众号] [作者：] [编辑：施路平]

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