王义元（右坐者）全家福。
1950年代，莫履瑞每天亲自挑选鸡。
“瑞记”老板莫履瑞和“瑞记”招牌。
文本刊特约撰稿 王春煜
一转眼，猴年已过，鸡年到了。普天下都知道海南鸡，颇负盛名，其自有来之。
海南鸡的原产地
文昌市潭牛镇北面，有个美丽的古村落，叫做天赐村。村子里多榕树，枝繁叶茂，坡地上绿草如茵，展眼望去，只见多只大小鸡或在榕树下啄食榕籽，或在草地上寻觅昆虫，追逐嬉戏。在如此生态环境中繁衍生长的鸡，外表亮丽，肉质滑嫩，皮薄骨酥，这在几百年前已备受推崇。
相传，明代有位文昌籍的京官还乡探亲，返京时捎上文昌鸡敬献皇帝，皇帝品尝后赞曰：文昌鸡，果然名不虚传！经皇帝点赞，文昌鸡在岛内便一下子名声大振，文昌鸡的原产地古村落也由此得名天赐村。
时值1936年，宋子文第一次还乡。他曾动情地对文昌父老乡亲说：“父亲嘱咐，做不成人不能回去文昌认祖宗，见父老，现遵父之嘱，兄弟第一次回乡，内心感到非常高兴。”乡亲设宴盛情款待，宋子文对文昌鸡的美味赞不绝口。当他和父老乡亲依依告别时，将乡亲特地送给他的一笼文昌鸡带上飞机，返回南京。这一信息不胫而走，立即传遍了岛内外。名人效应，大大提升了文昌鸡的信誉及其知名度。
宋子文第一次还乡时，还对父老乡亲说：“我们琼崖人在家乡无容身之地，只有向外以血汗换衣食，这种不甘坐以待毙，飞渡冒险的毅力，便是我琼崖人真正的魄力。”
此话含有深意。是的，自明末清初开放海禁之后，海南人为求生存谋发展，纷纷萍漂异乡，有海水的地方就有海南人，目前计有370万，大多分布在东南亚各国。海南华侨在海外筚路蓝缕，胼手胝足艰苦创业，开拓进取，在经济、文化、政治各个领域都取得了辉煌的成就，在支援祖籍国和家乡建设以及传承和弘扬中华优秀传统文化等方面也都做出了重大的贡献。这里，仅以两位华侨前辈在新加坡如何弘扬海南鸡文化作为适例。
