贺年点心椰香薄饼

　　喜事吃年糕  好日子更甜

　　在海南，不同地区年糕的做法和吃法各有讲究。“在琼山，我们是最好的日子和最坏的日子都要吃年糕，喜事吃年糕寓意把好日子过的更甜蜜，坏日子如丧事，“扫七”，寓意可以让‘鬼神’过去。”老家在琼山的陈雄说，如今，家人围坐在一起做年糕的机会越来越少，更多的是向镇上有规模的作坊订做。

　　家住琼山三门坡镇新德路做了十几年年糕的吴朝福，是远近闻名的“年糕福”。在他的商铺里，整齐地摆放着五个新鲜出炉的年糕。“这些是有客人新居入伙订好的，一般有喜事和过年就会给年糕添上红枣和芝麻，更喜庆。”

　　吴朝福告诉记者，年糕的做法一直沿袭旧时的传统，一筐年糕大概要用12斤糯米，加上9斤左右的白糖、红糖。做年糕最讲究的是，红糖与白糖的调配。“红糖放多了味道就不够清甜，白糖过多则年糕颜色不红透。”吴朝福说，“镇上的习俗是老人过世也会订年糕，但是一般不放红枣。” 

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