1983年一群热心人士在万宁大连岭探访南药留影。
海口网4月1日消息 （记者 彭桐 实习生 王曼）3月3日，中央电视台四套以长达1小时的述评报道“野菜大王”郑立平的传奇人生。此前，俄罗斯电视台也专门来椰城采访报道郑立平及海南野菜文化。经过国内外媒体持续不断的关注，作为海南饮食文化的一朵奇葩———海南野菜，已经享誉海内外。昨日，郑立平接受海口晚报专访，首次讲述了他所熟知的海南野菜史。在他眼中，从五指山深处黎村苗寨的灶台走进繁华都市酒店餐桌的野菜，历经三种颜色的交替变化，其关键字是：黑、红、绿。
饥荒年代的黑色沉重
我国对野菜的采集和食用，源远流长。《关雎》以“参差荇菜，左右流之”，描绘青春女子在灿烂春光中采集野菜的轻快；《影梅庵记》中忆董小宛善腌野菜，称其“使黄者如蜡、绿者如翠”。古人采食野菜的乐趣，穿越时空，鲜活依然。
晚年被贬来琼宋代大文豪苏东坡，称荠菜是“天然之珍”。为饱口福，他“时绕麦田求野荠”，并发明了荠菜和米煮的粥，不加调味，自称“东坡羹”，还郑重其事地将它介绍给患病友人，称其滋味胜过“陆海八珍”。
在民国大灾荒和1960年前后出现的中国大饥荒时，地广人稀的海南也和内地一样掀起了吃“野菜潮”。
郑立平说，史料记载安徽、河南、四川等省“吃完野菜吃树皮最后没得吃”，都出现饿死人景象，海南有“海味”补充虽无饿死人畜新闻，但因误食野菜野果中毒事件时有发生。
“海南野菜的渊源和特性与云南部分地区相近。热带地区，无毒的野菜等植物营养丰富，但有毒的则毒性较强。”郑立平对“毒”滋味深有体会，在研究南药和南药膳食时，他登海南各大高山和海岛，多年“遍尝百草”而多次“被毒伤”。2004年11月准备去云南查看新发现的野菜时，乡下农民慕名而来送一篮野菜让其帮品鉴，他食后出现中毒症状，在飞机上就感到血往上涌，呕吐不止，下飞机后急送医院抢救时还是头昏脑涨，双眼发黑。
那些被迫吃缺盐无油的野菜带来的“苦”，和较多人不识野菜而中毒带来的“痛”，和这“苦”“痛”之间及之前的海南野菜史的空白，郑立平认为完全可用“黑”字统领和形容。
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