现代生活的绿色时尚

　　海南野菜正式上了城市餐桌是2000年后的事。海口最早一家经营野菜的饭馆，是位于龙华路的“野猪林”，当时可供食客们挑选的野菜只有3-5种。后来一直跟随“海南南药种植第一人”的父亲研究南药的郑立平转向餐饮业，并于2003年在海口开起“野菜谷”饭店，主打菜就以五指山野菜为主。

　　野菜饭店在城市出现后，人们渐渐有了野菜文化的概念。经郑立平倡导，海口一些热心野菜文化的人便于2005年成立了南药野菜研究会分会，后于2012年底“变脸”成为海南省南药野菜膳食研究会。

　　随着健康饮食文化的传播，野菜这种“丑小鸭”也逐渐变成了高贵的“白天鹅”。白花菜、鹿舌菜、革命菜等这些不起眼的野菜，和熊猫子、山捻子、割舌罗等这些记忆中亲切的野果，曾是贫穷人家的食粮，逐渐成为生活水平提高以后“食不厌精，脍不厌细”的都市人们争宠的佳肴。不少外地游客还将野菜加工食品作为海南特产和特殊礼品带回家乡。

　　郑立平说，现代人对野菜情有独钟，在推行“绿色食品”的影响下，吃着没有农药污染的野菜会更放心。在人们竞相追求绿色、时尚、健康美食的趋势下，海南野菜的“绿”必将更加突显。

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