省钱

　　同是三两饭，分两次打分量多点

　　相比食堂涨价的羞答答，河西大学城周边的饮食摊点就显得理直气壮——什么都涨。在天马公寓附近一些食店的价格牌上，明显可以看到价格更新的痕迹。

　　“原本买4块钱一份的炒粉，现在每份都是4块5，我最喜欢吃的蛋包饭，已经由6块一份涨至7块。”中南大学学生张品说，暑假期间，他留在学校参加精工实习，几乎看着周边小摊贩涨价，“起初只是有一两家店涨价，后来整条街上的食店一夜间都涨了。”

　　“以前是在哪里吃饭美女最多的帖子最受欢迎，现在换成了哪里吃饭性价比最高。”长沙理工大学大四学子陈毅告诉记者，几乎每个院校都会有省钱达人推出经典省钱招。“比如打饭分两次打，比一次打到的要多；哪个食堂哪个窗口甚至精确到哪个师傅大方哪个师傅小气等等。”陈毅表示，最省钱的绝招还是“在学校食堂吃”，以金盆岭校区周围的食店为例，与学校相比，食店的价格上涨明显比较多，“我们一般还是选择在学校里食堂解决。再说了，食堂的卫生安全一般有学校后勤部门作为担保。”

　　回应

　　抑涨价，食堂其实也在苦苦支撑

　　面对学生诸多抱怨，在接受记者采访中，不少高校大吐苦水，不少教育培训机构的食堂承包也不再是香饽饽。

　　蒋忠华是长沙一家教育培训机构的后勤部长，这几天正在为学校找不到人承包食堂发愁。“以前把食堂承包的消息一放出去，那是不知道有多少人来找关系。”蒋忠华说，今年以来，食品价格轮番上涨。8月份食品类价格同比上涨13.4%，除此之外，各类用人成本也在大幅提高，厨师和服务员的薪水比去年同期上涨了50%。蒋忠华说，在这样的涨幅下，获利空间本来就很小。再加上他们制定的“如果80%的学生联名表示对食堂伙食不满意，承包方将无条件退出”保障学生用餐质量的条款，让不少承包商望而却步。“今年上半年一家承包商就因为管理不善，还亏了本。”

　　食堂涨价话题，也成了高校管理者的头疼和敏感话题。2010年11月19日国务院办公厅就发布《国务院关于稳定消费价格总水平保障群众基本生活的通知》，《通知》要求按照隶属关系，增加对大中专院校家庭经济困难学生和学生食堂补贴，各大中专院校要保持学生食堂饭菜价格基本稳定。

　　部分高校相关负责人在接受记者采访时表示，“食堂成本与售价倒挂已经有很长一段时间了，学校食堂仅仅是在靠学校的补贴生存，但是如果价格仍然持续上涨的话，学校也很难撑下去了”。湖南师范大学餐饮服务中心则回应，无论新老食堂，菜品的价格对比从前都从未提高，食堂也只是在苦苦支撑。再艰难，学校也会守住底线，尽量在稳定伙食质量的同时不涨价。